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Qu'est ce qu'on mange ?

Des plats de saison, pensés rien que pour vous !

Chez Cheffes Malicieuses, on cuisine au rythme des saisons, en tenant compte de ce que vous aimez. Pour cela, avant notre 1ère intervention, nous vous demandons de remplir un questionnaire complet. Ensuite, avant chaque prestation, on échange avec vous pour connaître vos envies du moment. Si vous préférez, vous pouvez me laisser vous surprendre : faites moi pleinement confiance et découvrez les recettes cuisinées pour vous au moment de la dégustation !

Je prend bien-sûr en compte vos régimes alimentaires, allergies et intolérances pour que chaque recette soit parfaitement adaptée à vous.

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Je m'adapte à votre famille et à vos besoins : petits déjeuners salés, lunch boxes, goûters gourmands pour vos enfants, purées pour vos plus petits, grands plats à partager, préparations à congeler, ou même granola maison ou crackers pour vos apéros !

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Quelque soit la taille de votre cuisine, je m'adapte. J'imagine les recettes que je cuisinerais chez vous en fonction de vos équipements.

Bobun

photographe Sarah Haumont

Quelques exemples en fonction des saisons

été

  • Crackers aux graines et fenouil

  • Pesto d’herbes

  • Gaspacho tomates, pastèque, basilic et piment

  • Salade haricots verts, pommes de terre, pêche grillée, mozzarella fumée et amandes torréfiées

  • Tarte fine aubergines, pignons et mozzarella

  • Légumes provençaux farcis, riz pilaf

  • Panna cotta au lait d’amande infusée à la feuille de figuier, compotée de figues

Gaspacho tomates et nectarines
Gâteau poires et chocolat

Automne

  • Dahl de lentilles corail, chou fleur, épinards, pickles et amandes

torréfiées, riz

  • Curry thaï aux légumes d’automne

  • Tajine de pintade, raisins, carottes, pommes de terre et oignons

  • Tarte champignons, roquette, sarriette, tome et pignons de pin
    torréfiés, salade

  • Granola croustillant aux fruits à coque, fromage blanc et poires pochées

  • Assortiment de biscuits pour le goûter : spritz et sablés au fromage et graines tournesol

  • Gâteau poires et chocolat

Hiver

  • Butternut farci sarrasin, champignons, noisettes, oignons rouges et

mont d’or

  • Velouté de cresson, croûtons et noisettes

  • Soupe de butternut et noisette

  • Blanquette de poisson au curry, citron vert et coriandre avec riz aux herbes

  • Tarte fine champignons de paris aux herbes

  • Parmentier de canard

  • Salade chou, radis, carotte, jeunes pousses, orange, grenade et graines, sauce moutarde à l’ancienne

  • Crème au chocolat

Butternut farci
Polenta, épinards et girolles

Printemps

  • Frittata brocolis, lard fumé, estragon et chèvre frais

  • Salade de boulgour petits pois, asperges, fraises, fêta, sésame et menthe, sauce citron huile d'olive

  • Lasagnes aux légumes verts, ricotta, pesto, sauce tomate et parmesan

  • Rouleaux de printemps végétariens, sauce cacahuète

  • Saucisson brioché, salade

  • Fusilli au pesto basilic, petit pois, asperges vertes, parmesan et pignons

  • Pana cotta fleur de sureau, coulis de fraises fraîches

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